点击图片查看原图
（1）化学成分：
主要成分是辣椒红素和辣椒玉红素，属类胡萝卜素。
（2）性能：
暗红色油状液体，无辣味，易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，溶于乙醇，不溶于甘油和水。对热、PH值稳定性较好，对可见光稳定，紫外光损失较大。
（3）制法：
从天然植物辣椒中经物理方法萃取、精致而成的一种使用着色剂。
（4）色价(质量标准)
|
项 目
|
标准GB10783-1996
|
企业标准
|
|
色价（E460nm）
|
≥50
|
50-260
|
|
吸光比
|
≥1
|
﹥1
|
|
砷（以As计%）
|
≤0.0003
|
＜0.0002
|
|
重金属（以Pb计%）
|
≤0.003
|
＜0.003
|
|
灰分（%）
|
≤1.0
|
＜0.2
|
|
己烷残留量（mg/kg）
|
≤25
|
＜10
|
|
总溶残（mg/kg）
|
≤50
|
＜12
|
|
辣椒素（%）
|
≤0.5
|
＜0.09
|
|
不溶物（%）
|
|
≤ 3
|
|
型 状
|
深红色油状液体
|
|
（5）使用范围
冰淇淋、糕点、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、酱菜、糖果等食品行业，也可用于化妆品、医药、饲料等行业。
（6）使用方法：
直接使用或用食用油（植物油）稀释后使用。
（7）使用量：
按生产需要适量添加。
（8）存储
存放于避光低温、干燥处，不得与脏乱物及有害物品混放。
（9）保质期
无破损、无滴漏，符合存储条件，保质期2年。